O preço da picanha, um dos cortes bovinos mais consumidos no Brasil, registrou alta de cerca de 10% nos últimos 12 meses, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) e do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Esalq/USP (CEPEA/Esalq).

O aumento tem sido mais perceptível em grandes centros urbanos e reflete a pressão geral sobre os preços da carne bovina no país. Entre os fatores apontados por especialistas estão a elevação do preço do boi gordo, o nível elevado de exportações e os custos associados à produção e ao transporte.

No conjunto do mercado, a variação do preço da carne está inserida em um cenário mais amplo de oscilações no setor de alimentos, influenciado por condições climáticas, dinâmica de oferta e demanda e custos de produção ao longo da cadeia.

Para o consumidor, a alta impacta diretamente o orçamento doméstico, já que a carne bovina continua sendo um dos principais itens da alimentação no país. O comportamento dos preços segue sob monitoramento do mercado e de instituições de pesquisa econômica, que acompanham as tendências do setor agropecuário.

Fonte: diario360.com.br

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